Jotkin tuotteet voivat olla kiistanalaisia ​​riippuen siitä, miten tietyt ihmisryhmät ne näkevät. Kaksi ihmisryhmää suhtautuu ainesosiin, kuten korianteriin, eri tavalla: ihmiset, jotka ovat kokeilleet korianteria, ja ihmiset, jotka ovat kokeilleet saippuaa. Samoin jotkut ihmiset välttävät parsan syömistä, koska se voi vaikuttaa virtsan hajuun. Toinen kiistanalainen ruoka-aine, josta et ehkä tiedä, on pinaatti. Joillekin ihmisille pinaatti voi antaa hampaille oudon kalkkimaisen ulkonäön ja rakeisen tunteen suussa. Jos olet joskus kokenut tämän, et ole hullu, sinulla saattaa vain olla herkemmät hampaasi.
Pinaatti sisältää suuria määriä anti-ravintoainetta oksaalihappoa. Modern Smile selittää, että oksaalihappo on pinaatin puolustusmekanismi saalistajia vastaan. Kun syöt raakaa pinaattia, suusi reagoi. Kun pinaatin solut hajoavat, vapautuu oksaalihappoa, joka estää kalsiumin imeytymistä. Sylkessäsi on pieniä määriä kalsiumia, joten kun alat hajottaa pinaattia, oksaalihappo ja kalsium kohtaavat ja muodostavat pieniä kalsiumoksalaattikiteitä. Nämä pienet kiteet aiheuttavat epämiellyttävän tunteen ja karhean rakenteen.
Vaikka yhä useammat ihmiset kokevat kalkkimaisen tunteen suussa, pinaatin oksaalihapon vaikutuksia ei ole vielä tutkittu. Vaikka oksaalihapon ei tarvitse huolehtia hampaiden vahingoittamisesta, tämä tunne voi silti aiheuttaa ongelmia vihanneksia syötäessä. Hampaiden harjaaminen pinaatin syömisen jälkeen on nopea tapa päästä eroon tästä tunteesta, mutta ennen kuin syöt pinaattia, kokeile muutamia vinkkejä päästäksesi eroon tästä tunteesta.
Yksi helpoimmista tavoista poistaa hiekkaa on keittää pinaatti. Vihanneksien ryöppääminen, keittäminen tai höyryttäminen auttaa hajottamaan ja poistamaan oksaalihappoa. Tätä suositellaan erityisesti, jos aiot lisätä pinaattia kermaisiin ruokiin, kuten kermapinaattiin. Pinaatin keittäminen voin tai kerman kanssa voi pahentaa reaktiota. Jos haluat syödä pinaattia raakana, purista hieman sitruunamehua pinaatinlehdille epämukavuuden vähentämiseksi. Sitruunoiden happo hajottaa oksaalihappoa. Voit myös käyttää sitruunamehua paistettuun pinaattiin samanlaisen vaikutuksen saavuttamiseksi.