Pohjois-Walesissa sijaitseva Rhugin kartano on kuulunut lordi Newborough'n suvulle 800-luvulta lähtien, mutta hän oli päättänyt tehdä asiat toisin.
Aurinkoisena syyskuun aamuna Corvinissa Pohjois-Walesissa, suklaamaisten labradorintryffelien johdolla, kiivettyämme vuoren huipulle, lordi Newborough kuvailee edessämme avautuvaa karun näkymää ohitettuaan piikkipensaat ja saniaiset. "Tämä on Di Gu. Aivan maatilan kaupan edessä kohoavat Berwynin vuoret. Tila yhdistettiin aikoinaan rannikolla sijaitsevaan maa-alueeseen, joka kattaa 86 000 eekkeriä, mutta viinin, naisten ja kuolleiden velvollisuudet tekevät siitä pirstoutuneen."
Lord Newborough ja hänen perheensä ovat 71-vuotiaita. He ovat hoikkia mustekala-arkkuja. Heillä on yllään arkisia vaatteita, ruutupaitoja ja villaa. He käyttävät arkisia vaatteita. He ovat asuneet Rhugin (lausutaan Reeg) kartanossa. Mutta yksi mullistavimmista muutoksista tapahtui vuonna 1998, kun Lord Newborough alkoi muuttaa perintöään luonnonperinnöksi, kun hän peri arvon isänsä kuoltua, mikä oli tuolloin hyvin epätavallista.
Nykyään Rhugin palkittuihin luomulihoihin (”meillä on korkea Michelin-tunnustus”) kuuluvat naudan-, lampaan-, peuran- ja biisoninliha, ja niitä suosivat muun muassa Raymond Blanc ja Marcus Wareing. River Coffeesta Hallista Clarenceen asti on kaikkialla upeita ruokapöytiä. Biisoni ja sika (eräänlainen japanilainen peura) todennäköisimmin stimuloivat kuitenkin hänen kasvupotentiaaliaan: ”Peuranliha ja biisoni ovat tulevaisuuden lihaa – ’terveellistä’ punaista lihaa, joka on vähärasvaisempaa kuin kala tai kana. Ne sisältävät paljon välttämättömiä mineraaleja ja vähän rasvaa. Ne ovat superruokia ja erittäin kannattava vaihtoehto.”
Jos hänen isänsä näkisi sen nyt, hän ei tunnistaisi sitä. ”Pohjimmiltaan tämä on naudan- ja lampaanlihaa. Se on melko perustason vähän panoksia vaativa ja vähän satoa tuottava maatalous, mutta hän käyttää mielellään liikaa kemikaaleja. Jos kertoisin hänelle, että haluan eliöitä, hän saattaisi riistää sen minulta. Perinnön.”
Lord Newborough on aina ollut edelläkävijä, mutta hänen viimeisin seikkailunsa yllätti jopa hänet. Hän on astumassa kauneusmarkkinoille. Kahden viime vuoden aikana olen levittänyt kasvoilleni enemmän voidetta kuin elämässäni yhteensä.
Wild Beauty on korkealaatuinen orgaaninen ihon- ja vartalonhoitotuote. Sarjassa on 13 tuotetta, mukaan lukien tonic-kukat ja stevia, sekä bergamotti- ja nokkossuihkugeeli - 50 % sarjan ainesosista on peräisin kartanolta.
Hän sanoi: ”Siihen vaikutti maisema täällä ja ajatus siitä, mitä voisimme tehdä kartanolla.” ”Matkustan paljon ja koen verovapaata ajattelua: ”Missä on tarina tässä? Mistä nämä tuotteet ovat peräisin?” ”Tämä on ajatuksiamme lihan käytöstä. Mielestäni tämä on todella tärkeää, ja samat periaatteet pätevät ihonhoitoon.”
Valikoima on vegaaninen, halal ja gluteeniton. Hän sanoi: "Haluan olla rehellinen, koska mielestäni siellä on paljon epärehellisyyttä. Viime vuosina olen tutkinut monia tuotteita, mutta en ole löytänyt tuotetta, jolla olisi niin monta sertifikaattia kuin meillä."
Roggen hallintopäällikkö Iain Russell kertoi minulle olevansa energinen, energinen ja kyvykäs, ja hän vaikuttaa väsymättömältä. Joka päivä hän herää kello 5.45 aamulla ("Vastaan ​​jollekulle tänä aamuna kello 6 ja kysyn, voiko hän ostaa tuotteitamme Lontoosta") ja juoksee sitten juoksumattoaan. Hänen uusin tuotteensa on 4 000 punnan arvoinen happigeneraattori, jota hän käyttää kahdesti päivässä. Hän sanoi: "Vannon: tämä kaikki on osa ikuisen nuoruuden etsintää."
Kun hän otti tilan haltuunsa, sillä oli vain 9 työntekijää ja se kattoi 2 500 eekkeriä. Nyt se kattaa 12 500 eekkeriä (mukaan lukien myymälä, kahvila, noutoruokapaikka ja läpikulkujuna – tämä on ensimmäinen brittiläinen maatila) ja sillä on 100 työntekijää. Hän sanoi, että viimeisten 12 vuoden aikana liikevaihtomme on kasvanut 1,5 miljoonasta punnasta 10 miljoonaan puntaan. "Tämä on kasvava liiketoiminta, mutta myös monipuolisempi liiketoiminta. Maatalous ei tuota rahaa, joten arvonlisäys ja omaisuuden kulutus aina kun mahdollista on tapa varmistaa tulevien varojen turvallisuus."
Pääasialliselle villieläinten kerääjälle, Richard Prideaux'lle, tämä oli luontevaa hänen aiemmin kartanossa pyörittämästään villieläinten elintarvikkeesta, joka kehittyi kiinteistöstä, jossa ostettiin rehuaineksia Lontoon huippuravintoloille, Wild Beautyksi. ”Ensimmäinen asia, jonka meidän on tehtävä, on lukea huolellisesti kartoituspöytäkirjat ja todeta, että tämä on tilan kasvu sellaisena kuin me sen tunnemme, ja sitten katsoa taaksepäin selvittääksemme, onko se vielä olemassa, mitä se on nyt ja mitä muuta?”
Tuotteen toimitusaika on yleensä kahdeksan kuukautta, ja poiminnan kausiluonteisuuden vuoksi etukäteissuunnittelu on kaikki kaikessa. Lord Newborough selitti: ”Aluksi formuloijan oli vaikea pitää päänsä kirkkaana kaikkina vuodenaikoina.” Hän kysyi: ”Voinko käyttää kanervaa, voinko kanervaa?” Richard sanoi: ”Et voi olla siellä koko ajan.”
”Suunnittelen nyt kalenteria helmikuun alkuun varmistaakseni, että meillä on tarpeeksi aikaa kerätä nämä ainekset”, Prideaux lisäsi. Meillä on sääpäiväkirja; haluamme tietää, miten se vertautuu viime vuoteen.”
Toiminnan pienen mittakaavan vuoksi Prideaux viettää yleensä kahdeksan tuntia kaikissa sääolosuhteissa poimien kaikkea piikkiherneistä nokkoseen.
Prideauxilla on elämää suurempi rooli, tämän vuoden ”Olen julkkis… päästäkää minut pois täältä!” ”Selviytymisohjaus ja konsultti, Covidin (Covid) vuoksi yritys korvasi Australian Abgeele Castlella (Abgeele). Hän on etsinyt ruokaa lähes syntymästään asti.”
”Vanhempani ovat maanviljelijöitä, jotka työskentelevät tällä maalla. He eivät ymmärrä jokaista kasvia pensasaidassa tai pellolla, eivätkä he tiedä niiden käyttöä tai makua. Tämä on hyvin harvinaista. En ehkä tajunnut sitä ennen kuin menin kouluun. Kaikki eivät saa samaa koulutusta.”
Tänä aamuna hän meni kahlaamaan polvet syvällä joessa poimimaan punajuuria ruohosta, joka on eräänlainen kasvi, joka viihtyy vanhan vesiruohon reunalla. "Tavoitteenamme on kerätä 1-2 kiloa kuivatuotteita - [nämä] kasvit näyttävät sisältävän 85-98 % vettä. Ruoankeruumenetelmäni on viettää päivä kävellen ylävirtaan, mutta olemme myös nähneet kasvien ylläpitotoimenpiteitä, jotka voidaan toteuttaa samaan aikaan kuin populaatio. Keräykseen on tiukat säännöt ja menettelyt: kaikki on toimitettava maaperäyhdistykselle."
Mesiangervo on salisyylihapon (aspiriinissa käytettävä ainesosa) tärkein lähde ja supistava aine, jota käytetään Wild Beautyn puhdistusaineissa, seerumeissa ja silmänympärysvoiteissa. ”Tiedän sen lääkinnälliset ja kipua lievittävät vaikutukset, mutta sen käyttö ihonhoidossa on minulle ilmestys”, Prideaux sanoi ojentaessaan minulle lehden murskattavaksi. Siinä on makea vaahtokarkin/kurkun maku. Hän sanoi: ”Kun tämä kosteus kuivataan toimistossamme, siitä tulee yksi parhaista tuoksuista.” ”Meidän on oltava paljon pioneereja. On helppo sanoa: ’Mene poimimaan nokkosta’, mutta kyse on siitä, miten sitä säilytetään ja kuinka paljon sitä tarvitaan. Hän kohtasi matkan varrella kauheita hetkiä.”
Jokainen nokkosenlehden alapuolella oleva karva on kuin muurahaishapolla esitäytetty ihonalainen injektio, joka on erittäin pistävää. Kuivaus ei riittänyt nuutumaan karvoista, joten kun yritimme ensimmäistä kertaa, avasin kuivurin luukun ja hengitin sisään näiden karvojen pilveä. Henkitorvi ja keuhkot ovat pistäneet minua. Ensi kerralla käytän maskia, hanskoja ja suojalaseja. Lordi Newborough syntyi kartanossa. Hänen lapsuutensa oli kalastusta näissä joissa ja ratsastusta poneilla kahden sisarensa kanssa. Se kuulostaa idylliseltä, mutta hän on todistanut kykynsä lapsesta asti.
”Isäni on meille todella ankara. Odotukseni hänestä eivät todellakaan olleet riittävän hyviä”, hän kertoi minulle. ”Kun olin kolmevuotias, minut soudettiin Menainsalmen keskelle ilman melontaa, ja minua käskettiin palaamaan oma-aloitteisesti – eli avaamaan veneen pohja. Pohjaa käytetään melana.”
Häntä pidettiin maanviljelijänä pienestä pitäen, kuten isäänsäkin. ”Meidän kaikkien on työskenneltävä maatilalla. Ajoin traktoria kymmenvuotiaana.” Mutta, kuten hän myönsi, hänen opintonsa ”eivät olleet maailman parhaita”. Tultuaan erotetuksi esikoulusta tappelun, toistuvien ruoskimisten ja karkaamisen vuoksi, hän opiskeli maatalouskorkeakoulussa ja lähetettiin Australiaan.
Isäni antoi minulle yksisuuntaisen lipun, käski minun olla ilmestymättä paikalle vielä 12 kuukauteen ja meni sitten ostamaan oman lippuni. Palattuaan kotiin hän johti lentokoneiden leasing-yritystä ja elektroniikan piirilevyjen valmistajaa ja valvoi sitten kalastuksen suojelusuunnitelmaa Sierra Leonessa, jossa hän selvisi kolmesta vallankaappauksesta. "Tulin ulos, kun ase paloi, se ei ollut hyvä paikka. Isäni oli tuolloin vanhoilla päivillään ja minusta tuntui, että minun pitäisi mennä kotiin ja auttaa."
Vaikka hän on syönyt luomuruokaa jo vuosia, Lord Newborough päätti vasta perittyään tilan ja rakentaa sen uudelleen. ”Olemme ensimmäistä kertaa luomuviljelyssä. Vaimoni Su (he ovat olleet naimisissa 32 vuotta, ja kaikilla on tytär edellisestä avioliitosta) on aina kannustanut minua tähän suuntaan, ja siitä hetkestä lähtien maanviljelystä on tullut hauskaa.”
Mutta aluksi se oli ylämäkeen menevää taistelua. Monet maatilatiimit (mukaan lukien paimen ja riistanhoitaja) ovat työskennelleet hänen isälleen yli 30 vuotta ja ovat muodostaneet syvälle juurtuneita mielipiteitä. Lord Newborough sanoi: "He luulivat minua täysin hulluksi, mutta veimme heidät katsomaan Highgrovea, jossa on inspiroiva maatilanhoitaja. Kun todella näemme sen siellä työskentelevän, se on järkevää. Emme koskaan katso taaksepäin."
Walesin prinssi on aina ollut avainhenkilö Rhugin luomumatkalla. ”Hän tuli tänne käymään tilalla. Hänen tietämyksensä luomuviljelystä, huolenpito ympäristöstä, kestävä maine ja ehdoton rehellisyys ovat ehdottomasti osa inspiraatiotamme. Hän ymmärtää. Prinssi voi hyvin hallittuna pensasaidana välittää omakohtaista tietoa eteenpäin. Roggen vihreät pähkinäpensas-, saarni-, tammi- ja oratuomipensaskäytävät muuttivat kartanon villiä kasvistoa ja eläimistöä ja toivat mukanaan jäniksiä, siilejä, rastaita ja ruohoalueita. Lord Newborough sanoi: ”Isäni vetää aidan usein auki ja laskee sen alas – me teimme periaatteessa päinvastoin.”
Toinen mentori ja ystävä on Carole Bamford, joka perusti luomutilakauppabrändin Daylesfordin ja perusti Bamfordin, joka on vaate- ja kauneustuotteiden spin-off-yritys. Lord Newborough sanoi: "Luomuviljelyn osalta mittakaavamme on suurempi kuin Carolen, mutta olen aina ihaillut kaikkea, mitä hän tekee. Ihailen hänen pakkaustensa taustalla olevia ideoita ja hänen kestävää mainettaan. Ja olen palkkaamassa konsulttikseni jonkun, joka on mukana Bamfordin ihonhoitotuotteissa."
Covid lykkäsi aluksi Wild Beautyn julkaisua keväästä. Pandemia on selvästi vaikuttanut kiinteistöalaan, ja vähittäiskauppaan eniten. Hän sanoi surullisesti: "Pääsiäinen on yleensä kiireisintä aikaamme. Seisomme ovella ja odotamme auton ajavan ohi." Hän sanoi, että Brexitin lähestyessä tarvitsemme kaikkien markkinointikanavien pystyvän kamppailemaan. Nähdään tässä ajassa. "Mutta emme ole riippuvaisia ​​Euroopasta (20 % lihasta viedään ulkomaille - Hongkongiin, Singaporeen ja Macaoon, Dubaihin, Abu Dhabiin ja Qatariin), joten tämä on turvaverkko. Mielestäni näille vauraille markkinoille vientimahdollisuus on elintärkeää tulevaisuudelle."
Covidin suhteen hänellä ei ole huolta terveydestään: "Nousen joka aamu liikkumaan, ja jos kuolen, niin kuolen." Eniten hän on huolissaan maatilan eläimistä. "Eläimiä on ruokittava, ja olemme huolissamme Covidin vaikutuksista maatilan työntekijöihin." Onneksi heidän ei tarvitse käsitellä tätä.
Hän ei tyydy paikallaan seisomiseen. Hänen sinnikäs työmoraalinsa (haastavan lapsuutensa perintö) tarkoittaa, että hän herää joka päivä ja miettii, mitä tehdä seuraavaksi? Minne perintö sitten menee? ”On erittäin tärkeää jatkaa Wild Beauty -tuotelinjan kehittämistä – tutkimme shampoita, hoitoaineita ja aurinkovoidetta – mutta haluan myös rakentaa globaalin brändin, ja olemme yhteydessä jakelijoiden kanssa Japanissa, Kaukoidässä ja Lähi-idässä.” Jos isä olisi tiennyt, että valmistatte luomuihonhoitotuotteita, mitä mieltä olisitte? Hän hymyili epäuskoisena. ”Hän saattaisi kääntyä haudassa… Ei, luulen, että hän on ylpeä. Luulen, että hän haluaa nyt nähdä pesän ympärillään.”
Lisäksi hän suunnittelee rakkaan biisonilaumansa uudelleenrakentamista. Pahan nuhan kuoltua biisonilauman määrä laski 70:stä 20:een. ”On surullista nähdä ja tietää, ettei sitä voi pysäyttää.” Lord Newborough on kuitenkin työskennellyt Liverpoolin yliopiston kanssa kehittääkseen rokotteen, jota testataan rhug-biisoneilla, joten toivoa on vielä.
Ja hän on ollut huolissaan ilmaston vaikutuksista maatilaan. "Olemme nähneet valtavia muutoksia. Kun olin nuori, järvi oli täällä aina jäässä. Ei enää jäätymistä talvella." "Hän toivoo löytävänsä inspiraatiota lämpimästä ilmastosta ja toivoo voivansa istuttaa lisää Välimeren kasveja, kuten laventelia ja viiniköynnöksiä."
”Jos emme näkisi kohtuullista pinta-alaa viiniköynnöksille, en olisi yllättynyt 20 vuotta myöhemmin. Walesissa on nyt yksi tai kaksi viinitarhaa. Meidän on sopeuduttava muutoksiin.”
Hän on päättänyt jättää tilan parhaaseen mahdolliseen kuntoon. ”Haluan Ruggin sopeutuvan tulevaan kehitykseen ja antavan sille loputtoman elämän. Haluan käyttää Jumalan meille antamia resursseja. Mielestäni meillä on vastuu jättää jotain parempaa kuin mitä perin.” Luulen, että tietyllä tavalla hänen isänsä olisi samaa mieltä.
Kehotamme sinua poistamaan mainostenesto-ohjelman käytöstä The Telegraph -verkkosivustolla, jotta voit jatkaa premium-sisältömme käyttöä tulevaisuudessa.